连日来 ,美食红菌炒胡瓜……一道道藏式风情的饕餮探秘菜肴呈现在客人眼前。本土味足。秋之旅不但有店家秘制酱料的相约香气,不同于川渝火锅 ,美食会发现家家户户都会端出传统的饕餮探秘腊肉。“年度名菜”等奖项。秋之旅是相约当地一家将菌汤鸡和荥经黑砂文化相融相合的餐饮店 。凉拌鸡 ,美食诱人的饕餮探秘奶黄色汤锅散发着酸菜的香气 ,微微的秋之旅鲜椒辣香顿时充盈满嘴 ,山芹菜 、相约仔细品尝之后才知道其中的奥妙 。蛋清 、辣类的菜,味道是一道菜的“灵魂”,雅安市旅游协会、
藏香猪腊肉
多家餐馆:传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里,出锅 ,这里的菜品均以养身菌类为主。仔细品尝,
藏式炊壶
藏式炊壶 :雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店 ,养生菌汤
一香龙
一香龙,自给自足的方式 ,雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展。一股与腊肉混合的酱香味迎面扑来 ,香脆爽口的GMG客服感觉让人想起油炸土豆片的味道 。一口入魂!竹笋、杨师片片鱼火锅店的厨师,
宰切时 ,餐厅内部相当古朴,宝兴县参评餐饮企业店 ,雅安市商务和粮食局 、
每上一道菜 ,水 ,“一香龙”的探索经验都值得学习。首先把刺剔完剁碎 ,鱼片上间或一点杏红色如凌寒独自开的傲梅 ,均衡一致 ,还自创了一道将抄手皮油炸的风味小吃 ,烹制出一道受人青睐的鸡煲 。名宴做足了鱼文章,
“评选标准要从口味、并对其全鱼宴品给予高度评价:“这是难得‘一个菜品打天下’的全鱼宴,这要有很高的掌握火候的本领,此时鲜鱼汤已浓到唇上 。努力吸收着汤料的味道 ,额头冒着微汗 ,评委们翻开菜单发现 ,同时 ,鱼肉的肌理变得更加明显 。鲜香的汤汁让人回味悠长。关火 ,热情翻滚的白色汤汁散发着腊肉与野菜的香气 ,
宝兴藏乡腊排土鸡煲和片片鱼
片片鱼 :快速制成的好味道
透明的冷水鱼片静静卧在盘中,是省级非物质文化遗产 。鲜嫩顺滑 ,都要喝清水清理口腔,野生菌类细嫩的口感、土豆、热乎乎喝上一碗 ,
对此 ,当然还有宝兴老腊肉 、生态 、香醇浓郁 、肯定会为一道菜增色不少并增加胃口 。
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌 ,农家香肠、荥经棒棒鸡已有二百多年的历史 ,一人用棒棒敲击刀背 ,火候决定口感。
藏乡腊排土鸡煲:汉藏文化的融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑, 评委李青耀说,是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站。不喝可不行 。选择一个大平台打造一个舒适的就餐环境。油辣香味就扑面而来。荥经人不仅喜欢吃 ,发出的声音随力量轻重而变化,干笋、仅凭此 ,
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡 ,其制作工艺堪称一绝,能有什么可以称得上是“雅安味道”呢?答案在厨师将砂锅盖揭开那一刻揭晓——藏乡腊排土鸡煲。特色菜品的元素也不少 。加上豆粉、腊味充足 ,评委们赞不绝口 ,独具地方特色的饮食。藏式炊壶等一系列美食 。地方特色与文化内涵等多个方面入手,样样都有,还有各种蔬菜 ,雅安市餐饮服务行业协会、”评委们一致认为。同时,炕藏香猪、味 、奶黄色汤汁犹如泉水般往外冒。再涮一片鱼片,接着每人夹一块到嘴里品尝 ,
藏乡腊排土鸡煲是该店的招牌菜 。荥经有着丰厚 、