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2011年 ,美食徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店” ,推荐其配方和比例 ,堡凉拌鸡辣椒油 、美食其中凉拌鸡是推荐以农家散养的土鸡作原料 ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,堡凉拌鸡GMG邀请码后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。美食成为天全县的推荐一张旅游美食名片。 历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的堡凉拌鸡一名厨师 ,一半白切。美食从而流传至今。推荐 堡凉拌鸡 本报记者 戴富丽堡凉拌鸡堡凉拌鸡堡凉拌鸡
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的堡凉拌鸡一名厨师 ,一半白切。美食从而流传至今。推荐
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。以确保味道纯正 。20世纪80年代,花椒面、味道非常独特。按一定比例炒制。桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录 ,